חזה עוף וירקות בחלב קוקוס וקארי

המצרכים:

1 ק"ג חזה עוף

2 בצלים בינוניים

2-3 קישואים כהים (זוקיני)

כמעט סלסלה שלמה של פטריות

4 גזרים בינוניים

1 שומר בינוני

2-3 גבעולי סלרי

פלפל חריף

1 פחית חלב קוקוס

קארי, מלח, פלפל

אופן ההכנה:

חותכים בצל, סלרי, שומר וגזר לרצועות

מטגנים את הבצל, מוסיפים סלרי ושומר

בינתיים חותכים קישואים ופטריות

מוסיפים את הגזר

לאחר מכן את הקישואים

ואת הפטריות

מוסיפים את העוף (כדאי לטגן את הירקות בשני כלים נפרדים ולהוסיף לאחד מהם את העוף כדי שלא יהיה יותר מדי זמן על האש)

כשהעוף מוכן,

(רגע!!! זה הזמן להפריש קצת לאנשים הבעייתיים שלא אוהבים חלב קוקוס ו/או קארי…להוסיף קצת רוטב סויה ופלפל וכו')

מוסיפים קארי מלח ופלפל ומערבבים

מוסיפים פחית חלב קוקוס ומנמיכים את האש,

מערבבים ומחכים קצת